茅台镇的历史与介绍

1. 茅台镇的历史与介绍

1、历史沿革
古代濮獠部落世居于茅台古地，此地马桑树漫山遍野。故得名“马桑湾”。后来在赤水河东岸发现了一股纯净的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。
此后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”，茅台从此有了名称。有地有名，人气聚集，大量濮獠人在此定居。
西汉成帝年间，夜郎地区生产力进步，粮食生产有了剩余，为酿酒业的兴起提供了物质条件。
元朝以后，在县以下分设寨、村、坪、部、才正式定名为“茅台村”（最早记载茅台茅台村这一地名的，是元末明初怀德司安氏族谱）。后来又称“茅村”。
明朝，茅台街上修了万寿宫，在宫外建有一座极为罕见的半边桥，当地居民，过往客商过半边桥去宫里进香拜佛，因此人们又叫茅台街上为“半边桥”。
明代以后，茅台日益富裕繁荣，又在赤水河两岸修建了九座大庙，并在其中的观音寺，禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓（已经出土一面），故而又叫三鼓寺，茅台村因此又名“云鼓镇”。
清朝乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。
由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。
因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。

2、简介
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地；
在郁郁葱葱的河滨地带，建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”， 赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此。茅台镇是连接川黔的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。
茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；
1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。
扩展资料：
1、茅台酒：
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
2、典故：
东方旋风周恩来日内瓦会议成功靠“两台”：
一代名相周恩来总理一生最重“茅台”，最关心“茅台”，也深受茅台人民的敬重和爱戴。他一生与茅台酒有说不完的故事，这里只摘取他用茅台酒作为外交的一朵浪花。
1950年6月，朝鲜战争爆发。两个多月后，美国军队在仁川登陆，越过三八线，中国的国家安全受到严重威胁。中朝两国军队和以美国为代表的联合国十六国军队整整打了三年，终于迫使他们坐下来在停战协议上签了字。
1954年4月，为了解决停战后的朝鲜统一问题，为了和平解决印度支那问题，周恩来率代表团前往瑞士日内瓦出席国际会议。
这是新中国领导人在国际政治舞台上第一次正式亮相，引起了舆论界极大兴趣。相继到达日内瓦的有那时候世界风云一时的政治家和外交家。其中有：美国国务卿杜勒斯，苏联外交部长莫洛托夫，英国外交大臣艾登，法国外交部长皮杜尔。
新中国第一次以五大国之一的地位参加国际会议，使一直不承认新中国的西方国家在事实上不得不认可中国的国际地位。
对国务院总理兼外交部长的中国代表团团长周恩来，外国记者说：这是一个年轻的红色外交家率领着一批更为年轻的红色外交家。不久，他们才从周恩来传奇生涯的简历中，知道他是中国杰出的政治家、军事家和外交家。
周恩来在日内瓦会议上，以惊人的智慧和才能，积极灵活的展开外交。在会议召开的第二天，便以中国代表团的名义举行了招待会，招待各国代表、新闻记者和国际友人，茅台酒以其优秀的品质，一下子成了宴会上的话题。宾主十分高兴，在品评着茅台酒中频频举杯沟通感情，茅台酒在与会国家的代表中出尽了风头。
在和西方国家代表唇枪舌战的时候，《梁山伯与祝英台》这部充满人情味的中国戏剧片也成了日内瓦会议场外的热门话题。
为了让西方人了解中国文化和中国人的感情，周恩来把片名翻译为《中国的罗密欧与朱丽叶》，随后又送给了住在莱蒙湖畔的电影艺术大师卓别林（卓别林也是在这次会上第一次喝茅台而把它称为“真正的男子汉喝的美酒”）。
因此，云集日内瓦的外交官们感慨地说：周恩来不仅用艺术促进了外交，同时也把外交变成了一门艺术。
回国后，周恩来总理向党中央汇报时，感慨颇深地说：“在日内瓦会议上帮助我们成功的有‘两台'，一台是‘茅台'，一台是戏剧《梁山伯与祝英台》。”
参考资料来源：百度百科-茅台酒
参考资料来源：百度百科-茅台镇

2. 茅台酒的历史

据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。
汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。
唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。
到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。 

扩展资料：
茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。 
茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
参考资料来源：百度百科 茅台酒

3. 贵州茅台历史

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。
史载：枸酱酒之始也。早在 2000 多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之 ” 的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。茅台酒历史 ：据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。
茅台酒，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格最完美的典型。
据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而“甘美之”，成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。

4. 贵州茅台发展历史

　　“如果经济发展给了我们什么启示，那就是文化乃举足轻重的因素。”这是著名美国历史学家戴维·兰德斯在《国家的穷与富》一书中作出的断言。

　　藉此观点反思国酒茅台的成长发展史，从中得到一个启迪：历久弥新的“茅台文化”，是国酒茅台生命体中的“核心元素”。国酒茅台核心竞争力即由之所产生的影响、导向及推进、提升作用得以构成；贵州茅台酒享有的“国酒”地位，也因之而弥固弥坚。

　　辩证唯物主义认为，存在决定意识，意识反作用于存在。“茅台文化”作为一种文化生产力，在每一个历史时期都为国酒茅台书写着新的辉煌。它告诉人们这样一个基本事实：任何经济发展都是一个文化过程。短期的经济行为，可以用经济逻辑来解释；而长期的经济行为，必须进入文化的逻辑。这一点，可以从国酒茅台在三个重要的历史发展断面中看出来。

　　———初始及成长阶段。茅台酒在这个跨越两千来年的历史时空中。从被认知进入当时的主流社会视野到与社会经济“共生共荣”，“茅台酒文化”即已表现出蓬勃的生命力。

　　据贵州史学工作者考证，在贵州开发史上具有重要战略意义的“古夜郎栈道”得以修筑，是因茅台酒的物质初始形态“枸酱”而引出。《史记》记载汉武帝饮枸酱“甘美之”的赞叹，以及前人赋诗“汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”，既表明了茅台酒酿造历史的久远，又界定了其源生地———今天的茅台镇地区。这与当今某些“白酒新贵”千方百计寻根觅祖或杜撰品牌文化历史，藉以图解品牌文化价值的做法，显然无以类聚。

　　对茅台酒及其文化的成长，《贵州六百年经济史》就说道：仁怀的茅台村，大约在明万历年间即有酿酒作坊。清乾隆时期，开修赤水河，茅台地方地盐业兴隆，商贾云集，对酒的需求与日俱增，兴起了许多“烧房”。及至清道光年间，茅台酒已负盛名，远销云、贵、州、湘四省的广大地区。“酒冠黔人国，盐登赤虺河”，反映了茅台酒与当地社会经济和人文环境共生共荣、相得益彰的繁荣景象。

　　茅台酒在这个历史时期内，已展示出品质优秀、品味特殊的魅力，“茅台文化”亦随之步入了成长期。前人所谓“于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来，贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕哉”，以及“茅台香酿酽如酒，三五呼朋买小舟，醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩”，即是“茅台文化”在文学艺术领域的真实写照。

　　———丰富及发展阶段。这当从茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖章和“世界名酒”称号时算起。当时，国力赢弱的中国能有像茅台酒这样的传统民族工业品牌在世界列强面前一展雄风，不能说不是“茅台文化”发展史页上最为精彩的篇章。

　　在此后近百年里，特别是半个多世纪以来，茅台酒更是以不可替代的重要地位及作用，直接参与、见证党和国家在政治、经济、外交、文化等领域的一系列具有历史意义的事件，使其在国内、国际上产生了极为深远的影响，“茅台文化”也随之得到了极度的提升与张扬。茅台酒被人民拥戴为中国的“国酒”，标志着“茅台文化”已奠定了不可撼动的历史根基。

　　这是历史对“贵州茅台”的选择，是历史把一次又一次千载难逢的机遇都给了茅台酒，使之能凭借历史的舞台展尽自身的魅力与风采，也使茅台酒与国内其他名优白酒之间，于无形中泾渭分明地划出了一道不可逾越的“品牌价值区隔”。

　　———创新及升华阶段。这主要表现在，国酒茅台踏上了为国际企业界公认的现代企业管理必须攀登的“文化管理阶梯”。作为一个标志，就是国酒茅台在2003年荣获了等同于世界一流先进企业管理水平的“全国质量管理奖”。

　　“无论是从文化酒的标准，还是从品牌的知名度、美誉度来说，茅台酒都堪称中国文化酒的杰出代表和光辉典范。”贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国说：“但是，我们不满足于挖掘历史，我们有必要也完全有能力创新茅台酒文化！”

　　“茅台文化”的创新，集中地反映在从企业物质文化、行为文化、精神文化在企业管理领域内的各个方面、各个层次中所蕴涵的软性精神因素出发，寻求一种释放方式，最大限度地发挥文化生产力在企业参与市场竞争中的重要作用。

　　其中，最为鲜明、突出的表现是：深刻把握“文化酒”的内涵和发展趋势，洞察市场经济的发展方向和竞争焦点，提出了“绿色茅台”、“人文茅台”、“科技茅台”的企业发展战略，以及确立和实践“酿造高品位的生活”的经营理念，从而使企业核心竞争力牢牢地奠定在独具“茅台文化”特色的基石上，体现出一种现代新型企业与消费者在情感与利益上的深度沟通。

　　此外，国酒茅台提炼和确立的一系列企业文化新理念，如“铸造一流企业”的企业愿景、“以人为本，以质求存，恪守诚信，团结拼搏，继承创新”的核心价值观、“爱我茅台，为国争光”的企业精神、“以顾客为中心，以质量求生存，以创新求完美”的质量方针、“走新型工业化道路，做好酒的文章，走出酒的天地”的发展方向、“立足国酒，奉献社会，成就自我，完美人生”的人生价值观等，更是极大地丰富和升华了“茅台文化”的内涵，更为鲜明地展示出“国酒”企业的光辉形象。

　　思维质量，在企业家的手中可以变为一种新型生产力。从恪守“质量第一”这条生命线到丰富和升华“茅台文化”的全部进程，无一不反映着国酒茅台历届领导班子的价值观与社会责任感，以及勇于超越自我、追求卓越的精神境界。

　　“不要把竞争看作是争夺第一的竞争，而是通过竞争变得与众不同，更独特。”联想到国际上竞争力理论创始人迈克尔·波特的这句名言，不禁使人深切地感悟到，国酒茅台，作为中国企业和品牌的一面代表性旗帜，无论是决策者的思维，还是企业的创新运作，都已在时代渐流的发展中抢先树立了独特的发展战略，并且义不容辞地主动担负起了引领中国白酒健康发展的历史重任。而这一切，又都融入充满生命活力的“茅台文化”之中，显得那么地富有传统精神，那么地富有时代气息，那么地充满独特的魅力！(闻熙)(第一食品网)

5. 贵州茅台的历史

茅台古镇一带早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，这便是酱香型白酒茅台酒的前身。黔北一带水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，前人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀市茅台镇的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。茅台镇开设正规作坊始于何时尚无明确考证，据茅台现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图的标注，其中有酿酒作坊。族谱所载邬氏是明代万历二十七年（1599年）随李化龙平定动乱后定居茅台的，这说明茅台早在1599年前就有了酿酒的正规作坊。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成。茅台最早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”，这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉庆八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获得。其实茅台酒在清代已相当兴旺，道光年间已远销滇、黔、川、湘。咸丰年间由于战乱生产一度中断。清同治一年（1862年）茅台酒坊在旧址上开始重建，这以后的发展主要有三家作坊，名叫“烧房”，最先开设的是“成义烧房”；其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房”。成义烧房的前身是成裕烧房，于同治一年开设，创始人华联辉。华联辉祖籍江西临川，始祖康熙年间来贵州经商后定居遵义，华联辉主要经营盐业，中过举人，曾闻茅台出好酒，于是决定设坊烤酒，经其三代经营规模不断扩大，起初年产茅台酒 1750 公斤，名叫 “ 回沙茅酒 ” ，华联辉之子华之鸿接办之初仍只是附带业务，直至茅台酒有巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视年产扩大到 8500 一 9000 公斤。1936 年后川黔、湘黔、滇黔公路才继通车给茅台酒的外销创造了良好条件， 1944 华联辉之孙华问渠扩大规模，窖坑增加到 18 个，年产量高达 21000 公斤，其酒俗称 “ 华茅 ”。“荣太和烧房”　于光绪五年（1879年）设立，后更名为荣和烧房；其本为几家合伙经营，几经周折1949年荣和烧房的经营权落到王秉乾之手。当时有窖坑四个；生产能力达12000多公斤，但由于管理不善，常年产量仅有5000公斤左右，其酒俗称“王茅”。“恒兴烧房”前身为“衡昌烧房”是由贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办，周后因从事鸦片生意破产，酒房流动资金被挪用还债，生产停滞，一拖八年，到1938年同民族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”赖出资八万银元，周以酒房作价入股，扩大规模生产。后赖使用各种手腕迫使周把“衡昌烧房”卖给自己。并于1941年更名为“恒兴烧房”，到1947年年产酒量达32500公斤。赖利用其在外地的商号扩大了酒的销路，其酒俗称“赖茅”。抗日战争胜利后；赖永初已挤身政界，当上了贵阳市参议员，曾任贵州省银行、重庆大川银行经理等职务。　古茅台一带所产的酒在西汉时期就作为贡品供皇帝饮用或地方官僚享用，但由于交通不便规模一直很小，乾隆年间开修赤水河航道，茅台成为川盐运黔的集散地，到道光年间茅台地区商贾云集民夫）川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿造业的发展和酿酒技术的提高，正如清代大诗人郑珍所说‘酒冠黔人国，盐登赤地河”，当时酒的独特工艺已基本形成。1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行了“巴拿马万国博览会”。“成义'、“荣和”（华茅和王茅）两家的酒作为名优特产送展，当时农商部未加区分，一概以“茅台造酒公司”的名义送出，统称“茅台酒”，展会上茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒，与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外。获奖后王茅和华茅为国际金奖的所属争执不下，县商无法裁决，官司打到省府；1918年由贵州省公署下文调处：两家均有权使用“巴拿马万国博览会获奖”字样，奖牌由仁怀县商会保存。华、王两家为庆祝这次大奖各自封坛入窖存酒，在1996年纪念巴拿马万国博览会召开八十周年之际国酒人推出了八十年陈酿茅台酒，其至高无上的品位堪称国酒之尊。1946年赖永初在上海设立“永兴公司”先后销售赖茅10000公斤，并利用在重庆、汉口、广州、和长沙的商号推销赖茅。“成义”的华茅也在上海、长沙、广州、和重庆通过文通书局在当地经营，“荣和”的王茅在重庆和贵阳都以“稻香村”号为销售点，这样茅台酒的知名度进一步得以提高；茅台酒在抗日战争胜利后开始在香港试销，很快被抢购一空。由于茅台酒销路好利润高，清末以来许多资本家都企图仿制，如遵义的集义酒厂，贵阳的荣昌酒厂等先后到茅台聘酒师，抗战胜利后仿制者就更多了，如贵阳的“金茅”、“丁茅”、“王茅”，但都未成功相继倒闭。茅台所特有的地形地势，土壤、水质以及空气中的微生物造就了茅台酒酱香突出、优雅细腻饱满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格，是其它任何地方无法仿制的。1951、1952年地方政府通过购买、没收的方法把成义、荣和、恒兴三家烧房合而为一，成立了国营茅台酒厂，从此茅台酒厂不断发展壮大，虽几经波折仍艰难前进，1977年，总产量达763吨，销售387.8吨，达历史最高水平。新中国成立后，茅台酒得到了国家领导的特别青睐，曾在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用，被尊为国酒，茅台酒伴随着新中国一起成长。

6. 贵州茅台酒的历史渊源，了解一下？

贵州茅台酒厂集团是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司和参股公司等多达20多家公司共同构成的，其涉足的领域众多，主要有白酒、葡萄酒、啤酒、银行、保险、证券以及科研和物业等等。早在1949年末，当时贵州刚刚解放，中央来电要求贵州省委以及仁怀县委必须坚持正确的执政党政策，切实保护好贵州茅台酒厂的所有酿酒生产设备，并且还需要继续扩大生产力度。此后，贵州省根据中央下达的指示，对恒兴、成义以及荣和这三家烧房在经济上给予了较大力度的支持，切实促进其发展。而且还对这些企业给予了一定的政策优惠，政治待遇较高。直到1951年，贵州省实现了最大的烧房并购，即成义烧房并购案，充分实现了两家烧房并购的目标，进而成立了至今一直在生产的国营茅台酒厂。随后地方政府调入了众多得力干部，扩大茅台酒厂的生产，对其投入了大量资金，进一步扩大的茅台酒厂的生产规模。1949年10月，也就是开国大典的前夜，贵州茅台酒就已经进入了中南海怀仁堂，为参加共和国的开国元勋们共同庆贺。有消息称，开国大典当天的开国第一宴就设置在北京饭店，从选择厨师到菜品和酒品的选择都是由周总理亲自审定的，选定主酒为茅台。因此，茅台酒就这样成了“开国喜酒”。贵州茅台有着特殊的地形地势，而且水质、土壤和空气中含有的特殊微生物这些都造就了贵州茅台酒的酱香特质，口感优雅细腻、味道饱满，让人回味悠长，这些特性都是其他酒类产品无法仿制的。
贵州茅台酒的发展历史十分久远，更是世界三大整流名酒白酒中的代表，又被誉为是我国曲酒酱香型白酒发展史上的鼻祖，历史源远流长。最近几年，随着社会经济的快速发展，贵州茅台酒企业其发展规模也在不断扩大。早在2001年，贵州茅台酒股份有限公司就在上海证券交易所上市了。上市之后，贵州茅台酒厂的主营业务收入已经从2001年的16，8亿元上升到了2015年1000多亿元，整整翻了10倍之多。这么多年来，贵州茅台酒一直秉承的是“质量第一，酿造高品质生活”这一经营理念，并且逐步推行着“质量兴企”的战略，而且一直恪守的是“一年一个生产周期”和“驻足陈酿，不卖新酒”这一发展理念。每年的端午节开始进行踩曲，直到重阳节开始下沙投料，需要经过八次摊晾，再加曲堆积以及入池发酵，然后再经过反复的蒸煮，还需要再经过七次取酒这样一系列漫长的过程，为了切实保证茅台酒的品质，往往需要经过长期的陈酿，事先精心勾兑，所以茅台酒厂的工作人员一直都在捍卫着其“质量生命线”。从当前情况来看，贵州茅台酒厂主要的销售的是年份酒，还有普通酒以及其他酒类产品，涵盖了中高档各个系列。
目前世界上最为著名的酿酒工艺主要可以划分成两大类型，其一是蒸馏酒；其二是酿造酒。茅台酒独特的酿酒工艺，以传统黄酒为基本酒液，用大米做原料，在经过了长期的蒸煮加曲之后使其保持在半液态状态下经过糖化发酵之后，再进行压榨形成。茅台酒这一精湛的酿酒工艺生产出健康且舒适的酒液，这不单单是一项科研课题，更是这个时代一项伟大的创举。茅台酒的发明者是一群探索者，探索出了酿酒工艺中一种全新的方法，正是这种科学的探索的精神留给人们十分宝贵的精神财富，其文化意义影响着一代又一代中国人。
无论打开哪一部中华民族酿造科技的发展史都能够看出，关于名酒的记录就像是昙花一现快速地从漫长的历史长河中渐渐消失了。虽然这些“名酒”耗费了大量的广告费，然而最让人记忆深刻的当属茅台酒，至今广受民众的赞誉，并且多得数项殊荣。这些荣誉的获得均归功于茅台酒本身超凡卓绝的精品品质，而不是一味地吹捧。茅台酒的发展历史可以追溯到清朝嘉庆年间，当时著名学者名为郑珍的在其编著的书本《田居蚕室录》中曾经记载到：“仁怀（县）城西茅台村制酒，黔省称第一。”直到道光末、咸丰初成书名为《黔语》的也记录到：茅台村的“寻常沽贳，皆烧春也。”直到抗日战争时期，当时浙江大学因为西迁到了遵义，当时一名浙大的教学名为张其昀的在其编著的《遵义新志.产业与资源》文章中就详细记录了茅台酒的发展历史，其中记载到：“酒为贵州名产，尤以‘回沙茅酒’最为驰名，因产地而著称”。茅台酒当时的生产以及销售都极为受到地方政府的重视。再到后来新中国成立，国际领导是非常重视并且发扬茅台酒的品牌文化，并且将茅台酒这种特殊的生产工艺当做是民族瑰宝保存起来，在茅台酒的酿造上投入了巨额资金。在新中国第一届“中国名酒评选活动”上，茅台酒一举多得八大名酒中的第一名，因此被国人称之为“国酒”。茅台酒如此辉煌的发展历史可谓是全中国的骄傲。
茅台酒有着如此大的魅力和社会影响力，而且还获得十分可观的经济效益，从生产至今一直都是国人闲谈时的重头戏，有关茅台酒的酿酒工艺的历史剧更是全国舞台上慢慢影响开来，进一步推进了我国白酒业的发展。从1984年发展至今，随着茅台酒文化意义的不断深远，贵州酒液在全国范围内实现了较大的影响力，尤其是遵义地区很多酿酒师也陆续受聘到了浙江、山东、河南以及广东等地，精湛的酿酒技艺得益于在茅台酒厂的锻炼，当这些酿酒技师被受聘到其他地区的时候，同时也将遵义地区十分先进和发达的酿酒技术和经验传到了当地，这对于振兴我国酿酒业的发展做出十分突出的贡献。由此可以看出，茅台酒的文化效应及功劳能够因此载入史册。
来源；新经济

7. 贵州茅台酒的来历

8. 贵州茅台酒特点？

茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。
由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。

扩展资料
喝酒注意事项
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会损害肝脏，慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化。
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞，但酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。
参考资料来源：百度百科——茅台酒
参考资料来源：百度百科——喝酒